西崎寿志建築研究所

鮨おばな

本格的な江戸前鮨店。クライアントからは品格のある和風のインテリアを求められた。料理人のカウンターでの仕事や、料理、食材が美しく見えることに配慮し、カウンター廻りの寸法や素材、納まり、照明を計画している。

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鮨おばな(2005)
敷地面積:248.28m²/構造:木造2階/延床面積:195.75m²
施工:石川工務店/photo by 翠光社